Die Analysenresultate des 2021er Olivenöls

Wir haben unsere Flaschenabfüllungen des 2021er Öls bei Matura Analitica in Vinci analysieren lassen:

Halbliterflasche mit Losnummer 42/52-21A

• Hauptsächliche Sorten: Dritta, Frantoio, Moraiolo
• Freie Fettsäuren: 0,22%
• Peroxidzahl: 5,7 meq O2/kg
• Polyphenole: 906 mg/kg (nach doppelter Filterung)

Halbliterflasche mit Losnummer 43/52-21A

• Hauptsächliche Sorten: Moraiolo, Frantoio
• Freie Fettsäuren: 0,22%
• Peroxidzahl: 5,2 meq O2/kg
• Polyphenole: 920 mg/kg (nach doppelter Filterung)

Halbliterflasche mit Losnummer 44/52-21A

• Hauptsächliche Sorten: Moraiolo, Frantoio
• Freie Fettsäuren: 0,21%
• Peroxidzahl: 6,3 meq O2/kg
• Polyphenole: 865 mg/kg (nach doppelter Filterung)

Halbliterflasche mit Losnummer 45/52-21A

• Hauptsächliche Sorten: Frantoio, Moraiolo, Canino
• Freie Fettsäuren: 0,17%
• Peroxidzahl: 3,1 meq O2/kg
• Polyphenole: 621 mg/kg (nach doppelter Filterung)

Halbliterflasche mit Losnummer 46/52-21A

• Hauptsächliche Sorten: Canino, Frantoio
• Freie Fettsäuren: 0,16%
• Peroxidzahl: 3,38 meq O2/kg
• Polyphenole: 689 mg/kg (nach doppelter Filterung)

Halbliterflasche mit Losnummer 48/52-21A

• Hauptsächliche Sorte: Coratina
• Freie Fettsäuren: 0,19%
• Peroxidzahl: 1,6 meq O2/kg
• Polyphenole: 962 mg/kg (nach doppelter Filterung)

Halbliterflasche mit Losnummer 50/52-21A

• Hauptsächliche Sorte: Coratina
• Freie Fettsäuren: 0,24%
• Peroxidzahl: 4,4 meq O2/kg
• Polyphenole: 869 mg/kg (nach doppelter Filterung)