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La storia
Il sogno di possedere una fattoria portò lo svizzero Andreas März negli anni ’70 in Toscana. Nel 1979, insieme a sua moglie Eva, il giovane agronomo acquistò l’antica tenuta olivicola Balduccio nel comune di Lamporecchio.
Dai contadini confinanti, con cui instaurò un rapporto di amicizia, Andreas imparò l’arte nella cura dell’olivo. Per la coltivazione delle allora 1200 piante non c’erano macchine a disposizione, le giornate erano lunghe e faticose.
La produzione annua a quel tempo era di 500-1000 litri di olio, con cui non era possibile mantenere una famiglia. Vari lavori occasionali erano inevitabili, soprattutto perché la famiglia cresceva e presto ci furono tre bambini giocavano sotto gli ulivi.
